발효학교 - 첫째달 |
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작성자 인천아이쿱생협 작성일 2018-05-25 조회수 1056 |
7달 발효학교 5월 첫강의를 진행했습니다~ 오전에 간단히 자기소개를 시작으로 누룩과 발효에 대한 이론 강의가 진행됐습니다.이어 오후에는 직접 쌀누룩 반죽은 손으로 뭉쳐뭉쳐~ 밀누룩 반죽은 발로 밟아밟아 정성껏 만들어 발효상자(종이상자)에 담았습니다. 그리고 만들어 바로 먹을수있는 보리막장도 만들었는데 쌈채소가 맛있는 요즘에 요긴하게 쓰일것같습니다. 수업전 걱정부터 앞섰지만 모두들 다음달을 기대하며 첫수업을 잘 마쳤습니다~^^ https://band.us/band/68116346/post/165
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